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1.有關刨雪刀片的描述:
當製作雪花的原料經過攝氏 -30°C 的凝凍輪表面時，會迅速凝結形成一層堅硬的冰層，其硬度約相當於莫氏硬度 2.0。經過特殊設計的刨雪刀片必須具備堅硬且鋒利的刀刃才能精準地將冰層削落轉化為細緻的雪花。
2.有關刨雪刀片的材質:
刨雪刀片的材質選擇需同時滿足高硬度和食品衛生的嚴格要求，因此選用經過硬化處理的不鏽鋼 SUS440C。這種材料具備優異的耐磨性與抗腐蝕性，能確保刀片在高強度使用下保持鋒利，同時符合食品安全標準。
3.有關刨雪刀片的刀鋒:
刨雪刀片的刀鋒設計必須兼具卓越的硬度與鋒利度，要達到精準削落冰層形成雪花的目標，還必須顯著提升刀片的耐用性和使用壽命。
4.為何刨雪刀片會有鏽斑:
為兼顧刨雪刀片的硬度與食品安全需求，特別選用不鏽鋼 SUS440C 作為材質。由於 SUS440C 含有鐵元素，使用中因為長時間處於潮濕環境時，表面偶爾會出現輕微的鏽斑屬於正常現象，只要輕微擦拭就可清除，並不影響切削性能與食品安全性。
5.為何刨雪刀片有上下雙刃?
刨雪刀片在應用上屬於耗材，為兼顧使用壽命與成本效益，僅利用一份材料巧妙地採用雙刃設計。這一設計不僅可輪替使用刀刃，有效延長刀片的使用壽命，還能顯著降低購買刨雪刀片頻率，從而降低整體使用成本，提升經濟效益。
6.關於刨雪刀片上的雷射標示：
由於刨雪刀片採用雙刃構造 (a/b side)，為方便用戶清楚辨識雙刃並避免標識因多次清洗而模糊或消失，特別採用耐久性最高的雷射雕刻技術進行標記，上下兩個刀刃分別標記有Aicema-a 與 Aicema-b字樣，以確保使用過程中的便利性與長效性。
7.有關刨雪刀片使用的安全:
刨雪刀片因其鋒利設計，在拆卸、清洗、拿取或存放時需格外小心，以避免割傷。使用螺絲起子拆卸刀片時，應注意刀架可能滑動，謹防造成意外傷害。為確保安全，刀片應存放於專用的容器內並存方於兒童不易取得的安全位置，以降低風險並保障使用者安全。
8.有關刨雪刀片固定方式:
選擇使用的刀刃 (a or b side) 後，將刨雪刀片正確平放於刨雪刀架的凹槽內，並使用標準配備的3 顆平頭十字機械牙不鏽鋼螺絲 (M3L6) 固定。將螺絲對準刀架內螺孔位置，使用對應的十字螺絲起子將螺絲適度鎖緊，確保刀片穩固且安裝到位。
9.有關刨雪刀片的清潔維護:
為滿足商業應用的食品衛生要求，刨雪刀片的清潔可分為即時簡易清潔與日常保養清潔兩種：
A.即時簡易清潔:在製雪過後，若需切換不同原料防止串味、串色或因刀片上累積過多冰屑影響操作，請啟用清洗功能，能迅速清除刀片表面的殘留雪花，確保製雪品質。
B.日常保養清潔:營業結束後，請將刨雪刀片完全卸下，使用清水徹底洗淨。完成後需將刀片徹底擦乾並於刀片表面塗抹少量食品級潤滑油脂，以避免刀片產生生鏽斑，從而延長刀片使用壽命並確保符合食品衛生標準。
10.未完待續
- 未完待續